{"title":"Légumes Frais","description":"\u003ch1\u003eLégumes frais en gros\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNon seulement des légumes surgelés, A1 Cash and Carry propose également une grande variété de légumes frais en gros et, en tant que principal fournisseur de légumes frais, dispose de collections de concombres et de courgettes, de gingembre et d'ail, d'herbes comme la menthe, l'origan et le thym, de légumes verts et de mélanges pour salades, de champignons, d'oignons, de pommes de terre, de carottes, de poivrons et de bien d'autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePourquoi choisir A1 Cash and Carry pour les légumes frais ? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNos légumes cueillis à la main sont livrés quotidiennement et conservés dans des conditions de stockage optimales afin de garantir une qualité supérieure de la ferme à l'assiette. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIdéal pour : \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRestaurants et cafés \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÉpiceries et supermarchés \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eServices de traiteur \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntreprises de préparation de repas \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHôtels et lieux d'événements \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCas d'utilisation courants : \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePréparer des plats quotidiens comme des currys, des soupes et des salades \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGarniture et présentation pour les plats dressés \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccompagnements sains dans les boîtes repas \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRevente au détail pour les clients de passage \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotre variété de légumes \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuelques-unes de nos offres : \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFeuilles de curry \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCéleri \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChampignons \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages d'acheter en ligne chez A1 \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePrix de gros compétitifs \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCommande en ligne pratique \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLivraison fiable partout au Canada \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInventaire frais réapprovisionné régulièrement \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ \u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOù puis-je acheter des légumes frais en ligne au Canada ? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez commander sur la plateforme en ligne d'A1 Cash and Carry, qui propose des légumes frais à prix de gros avec livraison partout au Canada. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes livraisons de légumes en ligne sont-elles fraîches ? \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui ! Nous nous approvisionnons quotidiennement et maintenons un système de chaîne du froid pour nous assurer que vos sabji en ligne arrivent aussi frais que possible. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mushroom-dried-porcini","title":"Champignon - Cèpes séchés","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Generic","offers":[{"title":"[1 lb]","offer_id":37637338693793,"sku":"CAN167","price":60.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Mushroom-Dried-Porcini-Grocery-No-Brand-Mushroom-Dried-Porcini-Grocery-No-Brand-Mushroom-Dried-Porcini-Grocery-No-Brand-Mushroom-Dried-Porcini-Grocery-No-Brand-Mushroom-Dried-Porcini.jpg?v=1674612358"},{"product_id":"below-zero-diced-celery-3-8-6650-2kg","title":"Below Zero - Céleri en dés 3\/8\" - 6650","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Below Zero","offers":[{"title":"[2 kg]","offer_id":37637628395681,"sku":"FRO194","price":7.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[6x2 kg]","offer_id":37637628428449,"sku":"FRO194","price":36.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Below-Zero-Diced-Celery-38-6650-Frozen-Below-Zero-Below-Zero-Diced-Celery-38-6650-Frozen-Below-Zero-Below-Zero-Diced-Celery-38-6650-Frozen-Below-Zero-Below-Zero-Diced-Celery-38-6650-F.jpg?v=1670564956"},{"product_id":"below-zero-iqf-broccoli-cuts-6603-2kg","title":"Below Zero - Fleurettes de brocoli IQF - 6603","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Below Zero","offers":[{"title":"[2 kg]","offer_id":37637628559521,"sku":"FRO196","price":8.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[6x2 kg]","offer_id":37637628592289,"sku":"FRO196","price":45.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Below-Zero-IQF-Broccoli-Cuts-6603-Frozen-Below-Zero-Below-Zero-IQF-Broccoli-Cuts-6603-Frozen-Below-Zero-Below-Zero-IQF-Broccoli-Cuts-6603-Frozen-Below-Zero-Below-Zero-IQF-Broccoli-Cut_58b4536a-3a48-4260-82a8-57e81217c059.jpg?v=1684462058"},{"product_id":"apna-below-zero-iqf-diced-red-peppers-6878-2kg","title":"Below Zero - IQF Poivrons Rouges en Dés - 6723","description":"\u003ch1\u003ePoivron Rouge Coupé en Dés Surgelé IQF 2 kg en Gros | Livraison dans le Grand Toronto\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes poivrons rouges coupés en dés surgelés individuellement (IQF) de Below Zero sont emballés dans des sacs de 2 kg, avec des caisses contenant 6 sacs (12 kg au total). Ce produit contient des poivrons rouges prédécoupés qui ont été surgelés en utilisant la technologie IQF pour maintenir la séparation des morceaux et réduire l'agglomération. Disponible pour livraison dans toute la région du Grand Toronto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eApplications Commerciales Courantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes services de restauration, les traiteurs et les cuisines commerciales utilisent les poivrons rouges IQF coupés en dés comme une alternative pratique aux poivrons frais, éliminant les étapes de lavage, d'évidage, d'épépinage et de découpe.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eLes utilisateurs typiques incluent :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRestaurants rapides et établissements de restauration rapide-décontractée\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRestaurants à service complet avec des offres de menu diversifiées\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTraiteurs gérant des événements à grand volume\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisines institutionnelles dans les écoles, les hôpitaux et les installations d'entreprise\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePizzerias et restaurants italiens\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFood trucks et vendeurs de nourriture mobiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCafés proposant des repas chauds et des sandwichs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eHôtels et établissements hôteliers avec plusieurs points de restauration\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eServices de préparation et de livraison de repas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOpérations de vente au détail de produits alimentaires avec des sections de plats préparés\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eSpécifications et Caractéristiques du Produit\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications physiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTaille de l'emballage : 2 kg par sac\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eConfiguration de la caisse : 6 sacs par caisse (12 kg au total)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eForme du produit : Morceaux coupés en dés\/cubes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eMéthode de traitement : IQF (Individually Quick Frozen - Surgelés Individuellement Rapidement)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eType de légume : Poivrons rouges\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques de la technologie IQF :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLa congélation individuelle des morceaux empêche l'agglomération\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePermet un contrôle des portions sans décongeler le paquet entier\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLes morceaux restent séparés pour une mesure facile\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRéduit le gaspillage de préparation par rapport aux produits surgelés en bloc\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eUtilisations Culinaires et Préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes poivrons rouges IQF coupés en dés sont utilisés dans de multiples applications culinaires :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparations chaudes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSautés et plats poêlés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGarnitures de pizza\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSauces pour pâtes et gratins\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFajitas et plats d'inspiration mexicaine\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOmelettes et plats à base d'œufs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSoupes et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePlats de riz et de céréales\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eAssemblage alimentaire :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGarnitures de sandwichs et de wraps\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eBars à salades et buffets (après cuisson appropriée)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eMélanges d'ingrédients pré-mélangés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eComposants de repas préparés\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eMéthodes de cuisson :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisson directe à partir du produit surgelé (aucune décongélation requise pour la plupart des applications)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSauter et faire frire à la poêle\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRôtir au four\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAjout à des liquides frémissants\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eChauffage au micro-ondes pour un service rapide\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eIQF vs Poivrons Rouges Frais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eComprendre les différences aide à la sélection des produits :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePoivrons rouges IQF coupés en dés :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePré-lavés, évidés, épépinés et coupés en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDurée de conservation prolongée au congélateur\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTaille de morceaux constante\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRéduction du travail et du temps de préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDisponibilité toute l'année\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGaspillage minimal dû à la parure\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eNécessite un stockage au congélateur\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003ePoivrons rouges frais :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eNécessite le lavage, l'évidage, l'épépinage et la découpe\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDurée de conservation réfrigérée plus courte\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTailles de morceaux variables selon la découpe\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePlus exigeant en main-d'œuvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVariations de prix saisonnières\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDéchets de parure (graines, tiges, cœurs)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eNécessite un stockage réfrigéré\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eStockage et Manutention\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn stockage approprié maintient la qualité du produit et la sécurité alimentaire :\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eExigences de stockage au congélateur :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eMaintenir à -18°C (0°F) ou moins\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eStocker dans l'emballage d'origine jusqu'à utilisation\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGarder la porte du congélateur fermée pour éviter les fluctuations de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eÉviter de recongeler une fois décongelé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePratiques de manutention :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eNe retirer que la quantité nécessaire du sac\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRefermer rapidement les sacs ouverts pour éviter les brûlures de congélation\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eUtiliser dans les délais recommandés après ouverture\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eVérifier la présence de cristaux de glace ou de brûlures de congélation indiquant des problèmes de température\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eMettre en œuvre la rotation premier entré, premier sorti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eConsidérations de décongélation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDe nombreuses applications permettent une cuisson directe à partir du produit surgelé\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSi la décongélation est requise, décongeler au réfrigérateur\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eNe pas décongeler à température ambiante\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eUtiliser le produit décongelé rapidement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eConsidérations Opérationnelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes entreprises utilisant des poivrons rouges IQF coupés en dés doivent prendre en compte plusieurs facteurs :\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eEfficacité de la main-d'œuvre :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eÉlimine le temps de préparation des légumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRéduit les exigences de formation aux compétences au couteau\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eMinimise les risques de contamination croisée sur les planches à découper\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDiminue les besoins en espace de préparation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eContrôle des portions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLa taille constante des dés aide à la standardisation des recettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eMesure facile pour l'ajustement des recettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLes morceaux individuels permettent un portionnement précis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eGestion des stocks :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eUne durée de conservation plus longue réduit les pertes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eNécessite une capacité de stockage au congélateur adéquate\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePeut être commandé en vrac avec moins de souci de gaspillage\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCalculer l'espace de stockage avant de commander des caisses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eConsidérations de coûts :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eComparer le coût au kilogramme par rapport aux poivrons frais plus la main-d'œuvre\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePrendre en compte la réduction du gaspillage dû à la préparation et aux pertes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTenir compte d'une tarification constante toute l'année\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eIndicateurs de Qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLors de la réception de poivrons rouges IQF coupés en dés, évaluez ces caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eMarqueurs de qualité acceptables :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLes morceaux restent séparés (non agglomérés)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCouleur rouge vif\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePas de cristaux de glace excessifs dans l'emballage\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eL'emballage est intact, sans déchirures ni dommages\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLe produit est solidement congelé à la livraison\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eAucun signe de décongélation et de recongélation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eQuestions Fréquemment Posées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e1. Les poivrons rouges IQF coupés en dés doivent-ils être décongelés avant cuisson ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa plupart des applications de cuisson permettent une utilisation directe à partir du produit surgelé. Ajoutez les poivrons coupés en dés surgelés directement aux sautés, sauces ou autres préparations chaudes. La décongélation est inutile pour la plupart des utilisations en cuisine commerciale et peut entraîner un excès d'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e2. Combien de temps les poivrons rouges IQF se conservent-ils au congélateur ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLorsqu'ils sont correctement stockés à -18°C ou moins dans leur emballage d'origine, les légumes IQF conservent généralement leur qualité pendant 12 à 18 mois. Vérifiez l'emballage pour les dates de péremption spécifiques. Une fois ouverts, utiliser dans les 2 à 3 mois pour une qualité optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e3. Quelle est la taille des dés ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa taille des dés peut varier selon le fabricant, mais elle se situe généralement entre 10 et 15 mm. Contactez le fournisseur pour les dimensions spécifiques des dés si une taille précise est cruciale pour votre application.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e4. Peuvent-ils être utilisés sans cuisson ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes poivrons IQF sont des légumes crus qui ont été surgelés. Ils doivent être cuits avant consommation dans les établissements de restauration. Ils ne sont pas destinés aux applications crues comme les salades fraîches sans cuisson appropriée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e5. Comment la texture des poivrons IQF se compare-t-elle à celle des frais ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes légumes surgelés ont généralement une texture plus molle que les frais en raison de la formation de cristaux de glace pendant la congélation. Cette texture convient aux applications cuites mais diffère de la texture croustillante des poivrons crus frais. Pour les plats sautés ou cuits, la différence de texture est généralement minimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e6. Y aura-t-il un excès d'eau lors de la cuisson ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn certain dégagement d'humidité est normal lors de la cuisson des légumes surgelés. Pour les applications où un excès de liquide est indésirable, cuire à feu plus vif pour évaporer l'humidité ou égoutter l'excès de liquide pendant la cuisson. Le processus IQF minimise la glace ajoutée par rapport aux produits surgelés en bloc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e7. Puis-je les utiliser comme garniture de pizza ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, les poivrons rouges IQF coupés en dés conviennent parfaitement comme garniture de pizza. Ils peuvent être appliqués directement à partir du produit surgelé sur la pizza avant la cuisson. Certaines opérations préfèrent les faire sauter brièvement d'abord pour réduire la teneur en humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e8. Ces poivrons sont-ils déjà cuits ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon, les poivrons rouges IQF sont des légumes crus qui ont été lavés, coupés en dés et surgelés. Ils nécessitent une cuisson avant consommation, tout comme les poivrons crus frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e9. Quelle est la différence de rendement entre les poivrons frais et les poivrons IQF ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes poivrons rouges entiers frais génèrent environ 20 à 25 % de déchets (graines, tiges, cœurs, parures). Les poivrons IQF coupés en dés ne produisent aucun déchet, donc 2 kg de poivrons IQF fournissent plus de produit utilisable que 2 kg de poivrons frais entiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e10. Les portions non utilisées peuvent-elles être recongelées ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes directives de sécurité alimentaire déconseillent généralement de recongeler des légumes décongelés. Cependant, si les poivrons restent congelés et que seule une portion est retirée du sac, les poivrons congelés restants peuvent rester au congélateur. Ne jamais recongeler un produit décongelé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes entreprises achetant des poivrons rouges IQF coupés en dés Below Zero doivent évaluer le volume d'utilisation typique, la capacité de stockage au congélateur disponible et les considérations de coût de main-d'œuvre lors du choix entre les sacs de 2 kg et les quantités en caisse. Le format IQF favorise un portionnement constant, réduit le temps de préparation et offre une flexibilité dans la gestion des stocks. Des protocoles de stockage au congélateur appropriés et des pratiques de rotation premier entré, premier sorti aident à maintenir la qualité des produits dans les opérations de restauration du Grand Toronto.\u003c\/p\u003e","brand":"Below Zero","offers":[{"title":"[2 kg]","offer_id":37637628821665,"sku":"FRO199","price":7.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[6x2 kg]","offer_id":37637628854433,"sku":"FRO199","price":41.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/APNABelow-Zero-IQF-Diced-Red-Peppers-6878-Frozen-Below-Zero-APNABelow-Zero-IQF-Diced-Red-Peppers-6878-Frozen-Below-Zero-APNABelow-Zero-IQF-Diced-Red-Peppers-6878-Frozen-Below-Zero-APN_36cbb304-53f6-4d3a-ac1e-af663be602cb.jpg?v=1703008372"},{"product_id":"fresh-curry-leaves-1lb","title":"Frais - Feuilles de cari","description":"\u003ch1\u003eFeuilles de curry fraîches en vrac de 0,5 à 5,5 kg à prix de gros\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNous fournissons des feuilles de curry fraîches en vrac de 0,5 à 5,5 kg à des prix de gros. Achetez du Curry Patta sur notre site Web et faites-vous livrer, ou visitez le magasin A1 le plus proche de chez vous.\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[1 lb]","offer_id":37637909119137,"sku":"PRO115","price":6.59,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[12 lb]","offer_id":37637909151905,"sku":"PRO115","price":68.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Curry-Leaves-Produce-Fresh-Fresh-Curry-Leaves-Produce-Fresh-Fresh-Curry-Leaves-Produce-Fresh-Fresh-Curry-Leaves-Produce-Fresh-Fresh-Curry-Leaves-Produce-Fresh-Fresh-Curry-Leaves_339a9864-1815-4514-9647-7692e7bd856a.jpg?v=1671182845"},{"product_id":"fresh-cabbage-red-purple-1ct","title":"Frais - Chou - Rouge\/Violet","description":"\u003ch1 data-start=\"311\" data-end=\"378\"\u003e\u003cstrong data-start=\"311\" data-end=\"378\"\u003eChou Rouge en Vrac – Frais, Croquant et Prêt pour Votre Cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003ePrésentation du produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe chou rouge\/violet frais est un légume brassicacé entier et cru, fourni individuellement (1 unité) ou en caisses de 12 têtes, ce qui en fait une option pratique de produits frais pour les cuisines commerciales, les services de restauration et les environnements de vente au détail dans la région du Grand Toronto. La coloration rouge-violet profond de cette variété de chou est une caractéristique distinctive qui le distingue du chou vert tant par sa présentation visuelle que par son application culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe chou rouge et le chou violet sont la même variété — la couleur peut apparaître plus rouge ou plus violette selon le pH du sol de la région de culture et les conditions d'éclairage. Dans les milieux alimentaires commerciaux, les deux noms désignent le même produit et sont utilisés de manière interchangeable.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\n\u003cbr\u003eQu'est-ce que le chou rouge\/violet frais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe chou rouge\/violet (\u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003ecapitata f. rubra\u003c\/em\u003e) est un légume feuillu dense et compact avec une tête ferme et des feuilles extérieures lisses et cireuses. Les feuilles intérieures ont la même pigmentation rouge-violet profond, qui est conservée dans les préparations crues et partiellement transformée – devenant parfois bleue ou violette – lorsqu'elle est exposée à la chaleur ou à des environnements de cuisson alcalins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCette variété a une saveur légèrement plus robuste et poivrée que le chou vert, et une texture de feuille plus ferme qui se tient bien dans les applications crues et cuites. C'est un ingrédient de base dans un large éventail de cuisines, y compris les traditions culinaires européennes, sud-asiatiques, est-asiatiques, latino-américaines et nord-américaines.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\n\u003cbr\u003eApplications commerciales courantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe chou rouge\/violet frais est utilisé dans une grande variété de contextes de préparation alimentaire professionnelle, notamment :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRestaurants et cuisines à service complet\u003c\/strong\u003e l'utilisant cru dans les salades de chou, les salades composées et les garnitures, ou cuit dans les plats braisés, les sautés et les soupes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraiteurs et comptoirs à sandwichs\u003c\/strong\u003e incorporant du chou violet finement émincé dans les wraps, les sandwichs et les salades composées\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBars à jus et cafés\u003c\/strong\u003e utilisant du chou cru dans les jus pressés à froid, les mélanges détox et les produits axés sur le bien-être\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOpérations de traiteur\u003c\/strong\u003e nécessitant de grandes quantités de produits pour les salades de buffet, les assiettes composées et la cuisson en grande quantité\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFood trucks et chariots\u003c\/strong\u003e l'utilisant comme garniture fraîche ou comme composant de salade de chou dans les tacos, les bols et les plats de style street-food\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDétaillants en épicerie et sections de produits frais\u003c\/strong\u003e proposant des têtes entières à la vente directe aux consommateurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFabricants de kits repas et d'aliments préparés\u003c\/strong\u003e incorporant du chou rouge râpé dans des composants de salade ou de chou râpé pré-portionnés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHôtels et cuisines d'accueil\u003c\/strong\u003e l'utilisant dans les buffets, les banquets et les préparations à la carte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\n\u003cbr\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eDétail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eType de produit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eTête de chou rouge\/violet frais entier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eOptions d'emballage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003e1 unité (individuelle) \/ Caisse de 12 unités\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eForme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eTête entière, crue\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eCouleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eRouge profond à violet-pourpre partout\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eTexture\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eFeuilles extérieures fermes, denses, cireuses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eNoms communs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eChou rouge, chou violet, chou à braiser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cbr\u003eLe format en caisse de 12 têtes est adapté aux opérations ayant une utilisation hebdomadaire constante, ce qui favorise une meilleure gestion des coûts et réduit la fréquence des commandes individuelles de produits frais. L'option d'unité individuelle permet aux petites opérations ou à celles ayant des besoins de volume variables d'acheter en conséquence.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\n\u003cbr\u003eUtilisations culinaires et préparation dans les environnements commerciaux\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe chou rouge\/violet est un ingrédient polyvalent qui peut être préparé de plusieurs manières selon l'application prévue :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRâpage ou éminçage cru\u003c\/strong\u003e — utilisé dans les salades de chou, les salades, les bols de céréales et les garnitures où le contraste de couleur et le croquant sont souhaités\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBraisage\u003c\/strong\u003e — une préparation traditionnelle dans les cuisines allemande et d'Europe de l'Est, généralement mijotée avec du vinaigre, des pommes et des aromates\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSauté à la poêle\u003c\/strong\u003e — courant dans les cuisines d'inspiration asiatique où une cuisson rapide à haute température préserve une certaine texture\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarinage et fermentation\u003c\/strong\u003e — utilisé pour produire du chou rouge mariné, du curtido et des condiments similaires servis avec des protéines ou dans des sandwichs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eJus\u003c\/strong\u003e — le chou violet cru est utilisé dans les programmes commerciaux de jus pressés à froid\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRôtissage\u003c\/strong\u003e — des quartiers de chou épais sont rôtis comme accompagnement de légumes dans les menus de restauration contemporains\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eApplications en soupes et ragoûts\u003c\/strong\u003e — ajouté au bortsch, à la ribollita et à d'autres préparations consistantes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUne remarque pratique pour les opérateurs de cuisine : les pigments naturels du chou rouge\/violet peuvent se transférer à d'autres ingrédients et surfaces pendant la préparation. L'ajout d'un ingrédient acide tel que du vinaigre ou du jus d'agrumes aux préparations crues aide à stabiliser la couleur et à l'empêcher de virer au bleu-gris pendant la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\n\u003cbr\u003ePourquoi les opérateurs de services alimentaires s'approvisionnent en chou rouge\/violet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl existe plusieurs raisons pratiques pour lesquelles les entreprises commerciales intègrent régulièrement le chou rouge\/violet frais dans leurs commandes de produits frais :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAttrait visuel\u003c\/strong\u003e — La couleur profonde offre un contraste saisissant dans les plats dressés et les présentoirs d'aliments préparés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIntégrité structurelle\u003c\/strong\u003e — La texture ferme des feuilles résiste bien au râpage, au transport et à la conservation au froid sans se flétrir rapidement\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence\u003c\/strong\u003e — Utilisable cru, cuit, mariné ou en jus dans une gamme d'applications de menu\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée de conservation\u003c\/strong\u003e — Les têtes de chou entières ont généralement une durée de conservation réfrigérée plus longue que de nombreux autres légumes-feuilles frais, ce qui permet une utilisation prolongée à partir d'une seule livraison\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEfficacité du rendement\u003c\/strong\u003e — Les têtes denses et compactes offrent un rendement utilisable élevé par rapport au poids\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRentabilité\u003c\/strong\u003e — Le prix du chou par rapport au rendement en fait un choix de produit frais pratique pour les cuisines à grand volume\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\n\u003cbr\u003eConsidérations pour les acheteurs en gros\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePour les opérateurs de services alimentaires et les détaillants qui achètent du chou rouge\/violet par les canaux de gros, le format en caisse de 12 têtes permet des achats en volume alignés sur les calendriers de production hebdomadaires. Les têtes de chou entières se conservent bien au réfrigérateur, généralement entre 0°C et 4°C, et doivent être maintenues au sec et à l'écart des fruits produisant de l'éthylène pour conserver leur fermeté et leur couleur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes acheteurs sont encouragés à confirmer les prix actuels, la disponibilité et les délais lors de la planification des commandes, car les prix des produits frais peuvent fluctuer selon les saisons. Les entreprises ayant une utilisation constante et à grand volume peuvent bénéficier de l'établissement d'un calendrier de livraison régulier pour favoriser la rotation des produits et minimiser le gaspillage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCe produit est disponible pour la vente en gros et la livraison en vrac dans la région du Grand Toronto (RGT).\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\n\u003cbr\u003eFoire aux questions (FAQ)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ : Quelle est la différence entre le chou rouge et le chou violet ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe chou rouge et le chou violet sont la même variété de légume. La couleur peut tirer plus vers le rouge ou plus vers le violet selon l'acidité du sol dans lequel il a été cultivé. Les deux noms font référence à \u003cem\u003eBrassica oleracea\u003c\/em\u003e var. \u003cem\u003ecapitata f. rubra\u003c\/em\u003e, et les termes sont utilisés de manière interchangeable dans l'approvisionnement commercial en produits frais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ : Comment conserver les têtes de chou frais entières dans une cuisine commerciale ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes têtes de chou rouge\/violet entières doivent être conservées au réfrigérateur à environ 0°C à 4°C. Le fait de laisser les feuilles extérieures intactes jusqu'à l'utilisation aide à protéger les feuilles intérieures et à prolonger la durée de conservation. Le chou absorbe facilement les odeurs, il est donc conseillé de le conserver à l'écart des produits à forte odeur ou des récipients ouverts. La rotation premier entré, premier sorti est une pratique courante.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ : Combien de temps le chou rouge\/violet frais se conserve-t-il au réfrigérateur ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes têtes entières et non coupées de chou rouge\/violet conservent généralement leur qualité pendant plusieurs semaines sous une réfrigération adéquate, lorsqu'elles sont stockées avec les feuilles extérieures intactes. Une fois coupé ou râpé, le chou doit être utilisé dans les quelques jours et conservé couvert pour éviter la perte d'humidité et l'oxydation de la couleur.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ : Pourquoi le chou rouge\/violet devient-il bleu ou gris à la cuisson ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe pigment responsable de la couleur rouge-violet de cette variété de chou est sensible au pH. Dans des environnements de cuisson alcalins ou neutres, le pigment peut virer au bleu ou au gris. L'ajout d'un ingrédient acide — comme le vinaigre, le jus de citron ou le vin — au liquide de cuisson aide à préserver la couleur rouge-violet dans les préparations cuites.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ : Le chou rouge\/violet peut-il être utilisé dans les programmes de jus ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOui. Le chou rouge et violet cru est utilisé dans les opérations commerciales de jus pressés à froid et les programmes de boissons bien-être. Il est généralement pressé avec d'autres légumes et fruits. Les opérateurs doivent noter que le pigment est très concentré et peut tacher l'équipement et les surfaces.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ : Quel est le rendement typique d'une tête entière de chou rouge\/violet après parage ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eAprès avoir retiré les feuilles extérieures et le cœur, une tête de chou entière donne généralement environ 75 à 85 % de produit râpé ou tranché utilisable, selon la taille de la tête et l'étendue du parage nécessaire. Cela doit être pris en compte dans le calcul des coûts des recettes et la planification des portions.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ : Le chou rouge\/violet frais est-il disponible toute l'année pour les acheteurs du RGT ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe chou rouge\/violet est généralement disponible toute l'année, bien que les régions de culture et les volumes d'approvisionnement puissent varier selon les saisons. Les acheteurs sont encouragés à confirmer la disponibilité actuelle et les prix du chou au moment de la commande, en particulier pendant les périodes hors saison ou lors de la planification d'événements à grand volume.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"border-border-200 border-t-0.5 my-3 mx-1.5\"\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ : Quelles options d'unité sont disponibles lors de la commande de chou rouge\/violet frais en gros ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCe produit est disponible en têtes individuelles (1 unité) pour les petites exploitations ou les achats à volume variable, et en caisses de 12 têtes pour les acheteurs à plus grand volume. Les exploitants peuvent aligner leur format de commande sur leur utilisation hebdomadaire et leur capacité de stockage.\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[10 ct]","offer_id":43042682437793,"sku":"PRO143","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[16 ct]","offer_id":44386858926241,"sku":"PRO143","price":41.39,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[1 ct]","offer_id":51646413439342,"sku":"PRO143","price":3.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[12 ct]","offer_id":51646413504878,"sku":"PRO143","price":31.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[18 ct]","offer_id":53273172902254,"sku":"PRO143","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[14 ct]","offer_id":53969756160366,"sku":"PRO143","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Cabbage-RedPurple-Produce-Fresh-Fresh-Cabbage-RedPurple-Produce-Fresh-Fresh-Cabbage-RedPurple-Produce-Fresh-Fresh-Cabbage-RedPurple-Produce-Fresh-Fresh-Cabbage-RedPurple-Produce.jpg?v=1671182852"},{"product_id":"fresh-cauliflower-1ct","title":"Frais - Chou-fleur","description":"\u003ch1\u003eChou-fleur frais à bas prix – Achetez en ligne en vrac chez A1 avec livraison dans le Grand Toronto\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eA1 Cash and Carry propose du chou-fleur en vrac (9 unités) à des prix de gros. Achetez du chou-fleur frais dans n'importe quel magasin A1 près de chez vous ou sur notre site Web et faites-vous livrer dans le Grand Toronto.\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[12 ct]","offer_id":43887114485921,"sku":"PRO144","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[1 ct]","offer_id":51644414361966,"sku":"PRO144","price":3.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[9 ct]","offer_id":51644414394734,"sku":"PRO144","price":25.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[16 ct]","offer_id":51706340770158,"sku":"PRO144","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/PRO144.jpg?v=1743783999"},{"product_id":"fresh-carrots-mini-1lb","title":"Frais - Carotte - Mini","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[2 lb]","offer_id":43456956465313,"sku":"PRO179","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[1 lb]","offer_id":51646411047278,"sku":"PRO179","price":2.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[30 lb]","offer_id":51923000230254,"sku":"PRO179","price":57.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Carrots-Mini-Produce-Fresh-Fresh-Carrots-Mini-Produce-Fresh-Fresh-Carrots-Mini-Produce-Fresh-Fresh-Carrots-Mini-Produce-Fresh-Fresh-Carrots-Mini-Produce-Fresh-Fresh-Carrots-Mini_e7ef5ec9-d549-49cb-9a84-29b8ba24ea4f.jpg?v=1697941176"},{"product_id":"fresh-carrots-wholesale-restaurant-supplier-5lb","title":"Fraîche - Carotte","description":"\u003ch1\u003eCarottes fraîches en vrac 5lb-50lb à prix de gros | Livrées partout dans la région du Grand Toronto\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNous fournissons des carottes fraîches en vrac de 5lb à 50lb à des prix de gros. Achetez des carottes fraîches en ligne sur notre site web et faites-vous livrer partout dans la région du Grand Toronto.\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[5 lb]","offer_id":37637921013921,"sku":"PRO253","price":4.39,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[50 lb]","offer_id":37637921046689,"sku":"PRO253","price":39.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/PRO253.jpg?v=1743784032"},{"product_id":"fresh-carrots-jumbo-50lb","title":"Frais - Carotte - Géant","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes carottes fraîches de grande taille sont une source de nutriments et de vitamines essentiels, elles rafraîchissent, rajeunissent et revitalisent le corps. À l'approche de l'été, les boissons et les jus de carottes associés à la betterave sont essentiels. Les carottes sont également un aliment de base dans l'alimentation quotidienne, utilisées comme légumes sautés ou en accompagnement. Des carottes jumbo de bonne qualité au meilleur prix.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePoids - 50 livres\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[50 lb]","offer_id":37637921079457,"sku":"PRO254","price":33.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/fresh-carrots-isolated-white.jpg?v=1697941183"},{"product_id":"fresh-carrot-mixed-colour-5lb","title":"Frais - Carotte - Couleurs mélangées","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[25 lb]","offer_id":37637921374369,"sku":"PRO255","price":31.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[5 lb]","offer_id":37637921407137,"sku":"PRO255","price":7.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[22 lb]","offer_id":51710479794542,"sku":"PRO255","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/Pro255.jpg?v=1688436565"},{"product_id":"fresh-indian-carrot-5lb","title":"Frais - Carotte indienne","description":"","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[22 lb]","offer_id":43657309782177,"sku":"PRO256","price":37.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[5 lb]","offer_id":51646410621294,"sku":"PRO256","price":9.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[25 lb]","offer_id":51646410719598,"sku":"PRO256","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/PRO256.jpg?v=1743784035"},{"product_id":"fresh-carrot-shredded-284g","title":"Frais - Carotte - Râpée","description":"","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[12x284 g]","offer_id":37637921538209,"sku":"PRO257","price":28.69,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[284 g]","offer_id":37637921570977,"sku":"PRO257","price":2.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Carrot-Shredded-Produce-Fresh-Fresh-Carrot-Shredded-Produce-Fresh-Fresh-Carrot-Shredded-Produce-Fresh-Fresh-Carrot-Shredded-Produce-Fresh-Fresh-Carrot-Shredded-Produce-Fresh-Fre.jpg?v=1671182928"},{"product_id":"fresh-onion-restaurant-supplies-store-10lb","title":"Frais - Oignon - Cuisson","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eAussi simples qu'ils puissent paraître, les oignons sont un ingrédient essentiel de notre cuisine quotidienne. Que ce soit pour les ajouter dans des currys\/sauces, ou pour les caraméliser afin de les incorporer dans des hamburgers de bœuf, les oignons sont un élément incontournable du garde-manger de légumes. Des oignons de bonne qualité, idéaux pour la cuisine de tous les jours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePoids : 4,5 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[10 lb]","offer_id":37637921931425,"sku":"PRO261","price":7.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Onion-Cooking-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Cooking-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Cooking-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Cooking-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Cooking-Produce-Fresh-Fresh-Onion-C_d0c3b2a9-25fa-4ea1-81f4-7b062383a157.jpg?v=1671182961"},{"product_id":"fresh-onion-cooking-50lb","title":"Fresh - Onion - Cooking","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eSacs d'oignons frais de 50 lb aux prix les plus bas en Ontario, Canada\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe sac de 50 lb d'oignons blancs est un ingrédient polyvalent et essentiel pour diverses utilisations culinaires. Avec une saveur douce et légèrement sucrée, ils peuvent être utilisés crus dans les salades et les salsas ou cuits dans les soupes, les ragoûts et les sautés. Ce grand sac est idéal pour les cuisines commerciales ou toute personne ayant besoin d'un approvisionnement substantiel. Les oignons blancs sont faibles en calories et une bonne source de vitamine C et de fibres. Conservez-les dans un endroit frais et sec pour préserver leur fraîcheur. Rehaussez vos plats avec les oignons blancs savoureux et nutritifs de ce sac de 50 lb.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[50 lb]","offer_id":37637922226337,"sku":"PRO263","price":28.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Onion-Cooking-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Cooking-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Cooking-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Cooking-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Cooking-Produce-Fresh-Fresh-Onion-C_11545b0b-a000-4fe7-b453-39afcce9f0e1.jpg?v=1671182967"},{"product_id":"fresh-green-onion","title":"Frais - Oignon - Vert","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes oignons verts frais, également appelés ciboules, sont un élément essentiel de la cuisine quotidienne. De la cuisine asiatique à la cuisine continentale, les oignons verts sont utilisés dans la préparation de plusieurs plats comme le riz frit aux légumes, le copieux poulet au piment ou sautés servis comme condiment avec de la viande.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eTaille - 12 unités, 48 unités\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eTaille idéale pour les restaurants et les cafés\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[12 ct]","offer_id":37637922259105,"sku":"PRO264","price":8.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[48 ct]","offer_id":37637922291873,"sku":"PRO264","price":29.69,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/PRO264.jpg?v=1743784051"},{"product_id":"fresh-onion-red-10lb","title":"Frais - Oignon - Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[10 lb]","offer_id":37637922324641,"sku":"PRO265","price":9.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Onion-Red-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Red-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Red-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Red-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Red-Produce-Fresh-Fresh-Onion-Red-Produce-Fresh-Fre_c2c28d56-8f78-4414-92d7-9ca10d0f0af0.jpg?v=1671182984"},{"product_id":"fresh-onion-red-25lb","title":"Frais - Oignon - Rouge","description":"\u003ch1\u003eOignon rouge en vrac de 25 lb\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'oignon rouge frais est fourni en sacs de 25 lb, ce qui en fait un format en vrac pratique pour les cuisines commerciales, les opérations de restauration et les programmes de produits frais au détail dans toute la région du Grand Toronto. Les oignons rouges sont l'une des variétés d'allium les plus utilisées en cuisine professionnelle, appréciés pour leur texture ferme, leur profil de saveur allant de doux à prononcé, et leur peau distinctive de couleur rouge-violet foncé avec une chair blanche et violette en couches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCe produit convient aux opérations qui utilisent régulièrement des oignons rouges dans de multiples applications de menu ou programmes d'affichage en magasin, où l'achat en sacs de 25 lb d'oignons favorise l'efficacité de l'inventaire et réduit le coût par unité par rapport aux petits formats d'emballage de détail.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eQue sont les oignons rouges frais ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes oignons rouges (\u003cem\u003eAllium cepa\u003c\/em\u003e) sont une variété d'oignon bulbeux distinguée par leur peau extérieure rouge-violette et leur intérieur en couches, qui varie du blanc au violet selon la profondeur du bulbe. Ils ont une saveur crue modérément piquante qui s'adoucit considérablement lorsqu'ils sont cuits, caramélisés ou marinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eComparés aux variétés d'oignons jaunes ou blancs, les oignons rouges sont souvent choisis pour leur contraste visuel dans les applications crues – salades, garnitures et présentations de charcuterie – ainsi que pour leur piquant légèrement plus doux lorsqu'ils sont servis crus. Ils sont également fonctionnels comme aromate cuit dans les sauces, les braisés et les préparations rôties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eApplications commerciales courantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes oignons rouges frais sont utilisés dans un large éventail d'environnements de restauration et de vente au détail, notamment :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRestaurants et cuisines commerciales\u003c\/strong\u003e utilisant l'oignon rouge comme garniture crue, aromate cuit ou ingrédient principal dans les salades, tacos, hamburgers, sandwichs et bols de céréales\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntreprises de traiteur\u003c\/strong\u003e incorporant l'oignon rouge dans des salades en grande quantité, des plateaux de mezze, des présentations de légumes grillés et la préparation de condiments\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCafés et comptoirs à sandwichs\u003c\/strong\u003e coupant l'oignon rouge en tranches comme composant standard des sandwichs et wraps\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCamions et chariots de restauration\u003c\/strong\u003e nécessitant des produits frais constants et polyvalents pour des menus à rotation rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDétaillants en épicerie et départements de fruits et légumes\u003c\/strong\u003e commercialisant des oignons rouges en vrac ou en sacs dans les sections de produits frais\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHôtels et cuisines d'accueil\u003c\/strong\u003e utilisant l'oignon rouge dans les services de petit-déjeuner, déjeuner et dîner\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOpérations de kits repas et de plats préparés\u003c\/strong\u003e incorporant de l'oignon rouge tranché ou coupé en dés dans les composants de repas emballés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisines institutionnelles\u003c\/strong\u003e dans les programmes de soins de santé, d'éducation et de restauration d'entreprise\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"overflow-x-auto w-full px-2 mb-6\"\u003e\n\u003ctable class=\"min-w-full border-collapse text-sm leading-[1.7] whitespace-normal\"\u003e\n\u003cthead class=\"text-left\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth scope=\"col\" class=\"text-text-100 border-b-0.5 border-border-300\/60 py-2 pr-4 align-top font-bold\"\u003eDétail\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eType de produit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eOignon rouge frais entier\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eVariété\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eOignon bulbeux rouge \/ violet (\u003cem\u003eAllium cepa\u003c\/em\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eTaille d'emballage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eSac de 25 lb\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eForme\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eEntier, non pelé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eExtérieur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003ePeau extérieure sèche rouge-violet foncé\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eIntérieur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eChair en couches allant du blanc au violet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eProfil de saveur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"border-b-0.5 border-border-300\/30 py-2 pr-4 align-top\"\u003eDoux à prononcé cru ; s'adoucit à la cuisson\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cbr\u003eLe format de sac de 25 lb est une unité d'achat commerciale standard pour les oignons frais dans les secteurs de la restauration et de la distribution de produits frais. Il convient parfaitement aux opérations qui utilisent régulièrement des oignons quotidiennement ou hebdomadairement dans plusieurs postes de cuisine ou programmes d'affichage en magasin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eUtilisations culinaires et préparation en milieu commercial\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'oignon rouge est un ingrédient polyvalent qui peut être préparé de multiples façons selon l'application :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCru et tranché\u003c\/strong\u003e — utilisé dans les salades, les garnitures de hamburgers, les sandwichs, les bols de poke, les tacos et les bols de céréales pour le contraste de couleur et un léger piquant\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRapidement mariné\u003c\/strong\u003e — immergé dans une saumure de vinaigre pour produire des oignons rouges marinés, un condiment largement utilisé dans les menus des restaurants et des traiteurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCaramélisé\u003c\/strong\u003e — cuit lentement dans de la matière grasse jusqu'à ce qu'il soit ramolli et sucré, utilisé dans les pains plats, les tartes et comme garniture pour les protéines\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCoupé en dés comme aromate\u003c\/strong\u003e — utilisé comme ingrédient de base avec l'ail et le céleri dans les sauces, soupes et ragoûts cuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRôti\u003c\/strong\u003e — coupé en quartiers ou en deux et rôti comme plat d'accompagnement ou composant de plats composés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGrillé\u003c\/strong\u003e — utilisé en brochettes, comme composant de hamburger ou de sandwich, ou dans des plateaux de légumes grillés pour la restauration\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCoupé finement en dés pour les salsas et les relishs\u003c\/strong\u003e — un composant standard du pico de gallo frais, de la salsa de mangue et d'autres condiments crus\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003ePourquoi les opérateurs de restauration s'approvisionnent en oignons rouges en vrac\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eL'achat d'oignons rouges frais en sacs de 25 lb est une pratique courante dans les cuisines professionnelles pour plusieurs raisons pratiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEfficacité volumétrique\u003c\/strong\u003e — Les cuisines à forte consommation utilisent les oignons rapidement ; les sacs en vrac réduisent la manipulation et la fréquence de commande\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGestion des coûts\u003c\/strong\u003e — Les sacs de grand format offrent généralement un coût par livre inférieur par rapport aux petits formats d'emballage pour consommateurs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePolyvalence du menu\u003c\/strong\u003e — Un ingrédient unique qui fonctionne dans les applications crues, cuites, marinées et en garniture réduit la complexité des SKU\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRendement de préparation constant\u003c\/strong\u003e — Les oignons entiers dans un poids de sac standard favorisent une préparation par lots prévisible et une planification du rendement\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité de l'affichage en magasin\u003c\/strong\u003e — Les rayons de fruits et légumes peuvent diviser les sacs en vrac en présentations en vrac ou en unités préemballées plus petites\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eConsidérations pour les acheteurs en gros et en vrac\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePour les acheteurs commerciaux s'approvisionnant en oignons rouges frais en ligne ou par le biais de canaux de vente en gros, le format de sac de 25 lb prend en charge une rotation régulière des produits frais alignée sur les calendriers de préparation de cuisine. En tant que produit frais périssable, les oignons rouges entiers et non pelés sont mieux stockés dans un environnement frais, sec et bien ventilé, à l'abri de l'humidité directe et des produits produisant de l'éthylène tels que les pommes ou les bananes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes oignons rouges entiers non pelés ont généralement une durée de conservation raisonnable dans des conditions de stockage appropriées, mais une fois coupés ou pelés, ils doivent être réfrigérés et utilisés dans un court laps de temps, conformément aux pratiques de sécurité alimentaire standard. Il est conseillé aux acheteurs d'aligner les volumes de commande sur une utilisation hebdomadaire réaliste afin de minimiser le gaspillage et de favoriser une rotation efficace des produits frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eCe produit est disponible pour la livraison en gros et en vrac dans toute la région du Grand Toronto (RGT).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eFoire aux questions (FAQ)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ: Quelle est la taille d'emballage standard pour les oignons rouges en vrac dans la restauration commerciale ?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eLe sac de 25 lb est l'une des tailles d'emballage commerciales les plus courantes pour les oignons frais dans les secteurs de la restauration et de la distribution de produits frais. C'est une unité d'achat standard utilisée par les restaurants, les traiteurs, les cuisines institutionnelles et les détaillants de produits frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ: Comment doit-on conserver un sac de 25 lb d'oignons rouges dans une cuisine commerciale ?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eR: Les oignons rouges entiers non pelés sont mieux conservés dans un endroit frais, sec et bien ventilé — comme un local de stockage sec ou une étagère à produits frais — à l'abri de la lumière directe du soleil et de l'humidité. Ils ne doivent pas être conservés dans des sacs en plastique scellés, car l'humidité emprisonnée accélère la détérioration. Une fois pelés ou coupés, les oignons doivent être réfrigérés dans un récipient couvert et utilisés dans les quelques jours, conformément aux protocoles de sécurité alimentaire.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ: Quel est le rendement typique après avoir pelé et paré un sac de 25 lb d'oignons rouges ?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eR: Le rendement après pelage et parage varie en fonction de la taille et de l'état de l'oignon, mais une estimation commerciale générale est d'environ 85 à 90 % de rendement utilisable après avoir retiré les peaux extérieures sèches et paré les extrémités des racines. Les opérations avec un calcul de coût de recette précis doivent prendre en compte la perte due au parage dans les calculs d'ingrédients par portion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ: Les oignons rouges peuvent-ils remplacer les oignons jaunes ou blancs dans les recettes commerciales ?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eR: Les oignons rouges peuvent être utilisés à la place des oignons jaunes ou blancs dans de nombreuses applications cuites, bien que le profil de saveur soit quelque peu différent — généralement plus doux et légèrement plus sucré une fois cuits. Dans les applications crues, les oignons rouges sont souvent préférés pour leur couleur. Les oignons jaunes sont plus couramment utilisés comme aromate de base en raison de leur teneur plus élevée en soufre et de leur saveur cuite plus robuste, de sorte que la substitution dépend de l'application spécifique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ: Les oignons rouges frais sont-ils disponibles toute l'année pour les acheteurs en gros du RGT ?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eR: Les oignons rouges sont généralement disponibles toute l'année via les canaux de distribution de produits frais en gros, bien que les prix et l'origine puissent varier selon la saison en fonction des cycles de récolte et des conditions de la chaîne d'approvisionnement. Il est conseillé aux acheteurs de confirmer la disponibilité et les prix actuels au moment de la commande, en particulier pour les besoins en grand volume.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eQ: Quel est le prix actuel de l'oignon rouge pour les commandes commerciales en vrac ?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eR: Le prix de gros de l'oignon rouge fluctue en fonction de la disponibilité saisonnière, des conditions de récolte et des facteurs de la chaîne d'approvisionnement. Les acheteurs qui s'approvisionnent en oignons rouges en ligne par le biais de canaux de vente en gros devraient demander les prix actuels au moment de la commande, car les prix des produits frais ne sont pas fixes et peuvent varier d'une semaine à l'autre.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ: Comment les oignons rouges en vrac sont-ils généralement utilisés dans les opérations de restauration rapide et de camions de restauration ?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eR: Dans les établissements de restauration rapide et les camions de restauration, les oignons rouges sont le plus souvent coupés en fines tranches pour les garnitures crues, rapidement marinés à l'avance pour être utilisés comme condiment, ou coupés en dés pour les salsas et les relishs frais. Le format de sac de 25 lb est pratique pour ces opérations car il prend en charge la préparation par lots — de grandes quantités peuvent être tranchées, marinées ou coupées en dés au début d'une période de service et stockées pour être utilisées tout au long de la journée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003eQ: Les oignons rouges doivent-ils être réfrigérés ?\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eR: Les oignons rouges entiers non pelés ne nécessitent pas de réfrigération et sont généralement stockés à des températures ambiantes fraîches dans un entrepôt sec. La réfrigération est recommandée pour les oignons coupés, pelés ou coupés en dés, qui doivent être couverts et utilisés dans un court laps de temps. La conservation des oignons entiers au réfrigérateur n'est généralement pas recommandée car cela peut affecter la texture et introduire un excès d'humidité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[25 lb]","offer_id":37637922357409,"sku":"PRO266","price":19.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/PRO266.jpg?v=1743784058"},{"product_id":"fresh-onion-spanish-super-collossal-50lb","title":"Frais - Oignon - Espagnol - Super Colossal","description":"","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[50 lb]","offer_id":37637922390177,"sku":"PRO269","price":38.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/fresh-golden-onions-isolated-white.jpg?v=1686794844"},{"product_id":"fresh-potato-red-10lb","title":"Frais - Pomme de terre - Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[10 lb]","offer_id":37637922455713,"sku":"PRO271","price":5.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Potato-Red-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Red-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Red-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Red-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Red-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Red-Produce-Fre_990b7365-0534-4dd6-a4ea-f405362fb2b5.jpg?v=1671182995"},{"product_id":"fresh-potato-yellow-gold-10lb","title":"Frais - Pomme de terre - Yellow Gold","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[10 lb]","offer_id":37637922488481,"sku":"PRO272","price":5.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Potato-Yellow-Gold-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Yellow-Gold-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Yellow-Gold-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Yellow-Gold-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Yellow-Gold-Pr_7cd42afe-024e-4d01-93ff-f5c6cea63af9.jpg?v=1671183002"},{"product_id":"fresh-potato-large-bulk-restaurant-supplier-50lb","title":"Frais - Pomme de terre - Grande - Blanche","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eGrosses pommes de terre fraîches en vrac de 50 lb à prix de gros\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGrosses pommes de terre fraîches, idéales pour la friture ou la cuisson. Les pommes de terre sont un classique universel qui fait le bonheur de tous ! Riches en amidon, les pommes de terre sont également très nourrissantes et satisfaisantes. Obtenez les meilleures offres sur les grosses pommes de terre et faites des économies.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePoids : 50 lb\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePour les grandes quantités, idéalement pour les restaurants et les cafés. Nous fournissons des grosses pommes de terre fraîches de 50 lb en vrac à des prix de gros. Achetez des pommes de terre en vrac sur notre site web et faites-vous livrer dans la RGT ou visitez n'importe quel magasin A1 près de chez vous.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[50 lb]","offer_id":37637922783393,"sku":"PRO275","price":24.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Potato-Large-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Large-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Large-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Large-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Large-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Large_4a5ad9c1-4bf7-432f-8488-e6f1010635b3.jpg?v=1671183010"},{"product_id":"fresh-potato-medium-50lb","title":"Fraîche - Pomme de terre - Moyenne","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[50 lb]","offer_id":37637922816161,"sku":"PRO276","price":20.39,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Potato-Medium-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Medium-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Medium-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Medium-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Medium-Produce-Fresh-Fresh-Potato_a7bd4da0-fe29-435c-ab4f-00770f172729.jpg?v=1671183017"},{"product_id":"wholesale-potato-yukon-gold-a1-cash-and-carry-50lb","title":"Frais - Pomme de terre - Chair jaune Gold","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePommes de terre Gold à chair jaune fraîche 50 lb | Livraison en gros dans tout le grand Toronto A1\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes pommes de terre Yukon Gold sont très appréciées pour leur couleur dorée distincte, leur fraîcheur et leur saveur consistante. Les pommes de terre Yukon Gold sont délicieuses et satisfaisantes à la fois. Qu'elles soient utilisées dans de simples frites, de la purée de pommes de terre ou ajoutées dans des currys de pommes de terre pour rehausser le goût et la texture générale de n'importe quel plat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePoids 50 lb\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAchetez des pommes de terre Gold à chair jaune fraîche en vrac de 50 lb à des prix de gros sur notre site web. Nous livrons en gros dans tout le grand Toronto ou vous pouvez les récupérer au magasin A1 près de chez vous.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[50 lb]","offer_id":37637922914465,"sku":"PRO278","price":30.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/Untitled_design_44ae4275-5d67-4fda-86b8-2f807cbb315e.jpg?v=1748265787"},{"product_id":"fresh-potato-red-mini-5lb","title":"Frais - Pomme de terre - Rouge - Mini","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[5 lb]","offer_id":37637922980001,"sku":"PRO279","price":4.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[50 lb]","offer_id":37637923012769,"sku":"PRO279","price":38.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/young-potato-isolated-white-background-vegetables_1.jpg?v=1686794846"},{"product_id":"fresh-potatoes-yukon-mini-5lb","title":"Frais - Pommes de terre - Yukon - Mini","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[5 lb]","offer_id":37637923799201,"sku":"PRO280","price":3.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[50 lb]","offer_id":37637923831969,"sku":"PRO280","price":31.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/sliced-potatoes-isolated-white_1.jpg?v=1686861775"},{"product_id":"fresh-tomato-6x6-25lb","title":"Fraîche - Tomate - 6x6","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eDes tomates fraîches en vrac, qui ont la couleur, la texture et le goût parfaits pour sublimer la cuisine quotidienne dans laquelle elles sont utilisées. Les tomates, étant l'ingrédient essentiel qu'elles sont et utilisées dans presque la majorité des recettes, allant des currys\/sauces aux sauces comme la sauce à pizza et la sauce pour pâtes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[5 lbs]","offer_id":42688191234209,"sku":"PRO283","price":7.69,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[25 lb]","offer_id":44587767988385,"sku":"PRO283","price":34.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/pro282_1.jpg?v=1724704694"},{"product_id":"fresh-yam-sweet-potato-5lb","title":"Frais - Igname\/Patate douce","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[40 lb]","offer_id":37637924323489,"sku":"PRO287","price":48.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[5 lb]","offer_id":37637924356257,"sku":"PRO287","price":6.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-YamSweet-Potato-Produce-Fresh-Fresh-YamSweet-Potato-Produce-Fresh-Fresh-YamSweet-Potato-Produce-Fresh-Fresh-YamSweet-Potato-Produce-Fresh-PRO287_F.jpg?v=1670575836"},{"product_id":"fresh-carrots-10lb","title":"Fraîche - Carotte","description":"\u003cp\u003eLes carottes fraîches sont un légume polyvalent et délicieux, apprécié dans le monde entier. Elles sont une excellente source de nutriments et faibles en calories, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à améliorer leur alimentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos carottes fraîches sont cultivées localement, récoltées à pleine maturité et livrées avec soin. Elles sont d'une couleur orange vif, fermes et ont une texture croquante. Elles sont exemptes de taches, de coupures et de fissures, vous garantissant des produits de la meilleure qualité à chaque fois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes carottes sont incroyablement polyvalentes et peuvent être utilisées de diverses manières en cuisine. Elles peuvent être consommées crues, cuites, pressées en jus ou mélangées dans des smoothies. Voici quelques façons populaires d'utiliser les carottes fraîches :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eRôties : Faire rôtir des carottes fraîches fait ressortir leur douceur naturelle et rehausse leur saveur. Il suffit de les mélanger avec un peu d'huile d'olive, d'assaisonner avec du sel et du poivre, et de les rôtir au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSalade : Râpez des carottes fraîches et mélangez-les avec de la laitue, du concombre et votre vinaigrette préférée pour une salade rafraîchissante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003eSoupe : Les carottes sont un ingrédient populaire dans les soupes et les ragoûts, ajoutant saveur, texture et nutrition à votre plat. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[10 lb]","offer_id":37681645912225,"sku":"PRO252","price":8.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/fresh-carrots-isolated-white_1.jpg?v=1697942040"},{"product_id":"fresh-onion-white-2lb","title":"Fresh - Onion - White","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[2 lb]","offer_id":37681646141601,"sku":"PRO262","price":2.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/raw-onions-white-surface.jpg?v=1686794905"},{"product_id":"fresh-onion-red-3lb","title":"Frais - Oignon - Rouge","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eLes oignons, aussi communs et disponibles qu'ils le sont, sont un légume essentiel utilisé presque quotidiennement dans nos vies d'une manière ou d'une autre. Qu'il s'agisse de salades fraîches ou d'oignons sautés et frits pour la cuisine de tous les jours, les oignons sont un ingrédient important des recettes quotidiennes. Ces oignons rouges de taille uniforme sont une option économique et raisonnable pour un usage culinaire quotidien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003eType Oignon rouge\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePour la cuisine de tous les jours\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003ePoids 1,36 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[3 lb]","offer_id":37681646665889,"sku":"PRO267","price":4.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/PRO267.jpg?v=1743784108"},{"product_id":"fresh-potato-parisienne-22lb","title":"Frais - Pomme de terre - Parisienne","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[22 lb]","offer_id":37681646928033,"sku":"PRO273","price":32.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Potato-Parisienne-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Parisienne-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Parisienne-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Parisienne-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Parisienne-Produce.jpg?v=1671198456"},{"product_id":"fresh-pumpkins-jamaican-1lb","title":"Frais - Citrouilles - Jamaïcain","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[1 lb]","offer_id":39260989259937,"sku":"PRO188","price":1.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Pumpkins-Jamaican-Produce-Fresh-Fresh-Pumpkins-Jamaican-Produce-Fresh-Fresh-Pumpkins-Jamaican-Produce-Fresh-Fresh-Pumpkins-Jamaican-Produce-Fresh-Fresh-Pumpkins-Jamaican-Produce.jpg?v=1670849120"},{"product_id":"fresh-tomato-5x6-25lb","title":"Frais - Tomate - 5x6","description":"\u003ch1\u003e\u003cstrong\u003eTomates fraîches en vrac 5x6 à prix de gros - Livraison dans tout le Grand Toronto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDes tomates fraîches calibrées 5x6 sont disponibles en portions de 5 lb ou en caisses de 25 lb pour les services alimentaires commerciaux et les opérations de vente au détail. La désignation 5x6 indique des tomates de taille moyenne, avec environ 5 à 6 tomates par livre. La livraison est disponible dans tout le Grand Toronto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eApplications commerciales courantes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes restaurants, les entreprises de restauration, les cuisines institutionnelles et les établissements de services alimentaires utilisent des tomates fraîches de taille moyenne pour diverses applications de menu et la préparation des aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eLes utilisateurs typiques incluent :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRestaurants à service complet et établissements de restauration décontractée\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRestaurants rapides et opérations de restauration rapide\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEntreprises de traiteur gérant des événements et des banquets\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCuisines institutionnelles dans les écoles, les hôpitaux et les entreprises\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eHôtels et lieux d'accueil avec services de restauration\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCafés et coffee shops proposant des sandwichs et des repas légers\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFood trucks et vendeurs de nourriture mobiles\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTraiteurs et sandwicheries\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eÉpiceries et commerces de détail avec sections de plats préparés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eBars à salades et restaurants buffet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eSpécifications et caractéristiques du produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eCalibre :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDésignation 5x6 : 5-6 tomates par livre\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTomates de taille moyenne\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDiamètre approximatif : 2,5 à 3 pouces (la taille peut varier)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePoids individuel de la tomate : environ 2,5-3 onces\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eOptions d'emballage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePortions de 5 lb pour les petites opérations ou les inventaires variés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCaisses de 25 lb pour les gros utilisateurs et les acheteurs en vrac\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eLes caisses contiennent 5 portions individuelles de 5 lb\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eCaractéristiques du produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTomates fraîches entières\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eMûries sur pied ou vertes matures selon la saison et l'approvisionnement\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTexture ferme adaptée à la coupe en tranches, en dés et aux applications culinaires\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCouleur rouge typique des tomates mûres (la nuance varie selon la variété et la maturité)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eUtilisations culinaires et préparation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes tomates de taille moyenne conviennent à de multiples applications en cuisine :\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003ePréparations fraîches :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSalades et composants de salade\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGarnitures pour sandwichs et hamburgers\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGarnitures et légumes d'accompagnement\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eBruschetta et amuse-gueules\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSalsas et sauces fraîches\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePlats de tomates et assiettes composées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eApplications cuites :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSauces et plats de pâtes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eSoupes et ragoûts\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePréparations rôties ou grillées\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eRecettes de tomates farcies\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGarnitures de pizza\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePlats braisés et gratins\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eOptions de transformation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCoupage en dés pour les postes de préparation\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTranchage pour l'assemblage de sandwichs\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eHachage pour les applications de cuisson\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePurée pour les sauces\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eConcassage (épépinage et hachage)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eStockage et manipulation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn stockage approprié maintient la qualité des tomates et prolonge leur durée de vie utilisable :\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStockage à température ambiante :\u003c\/strong\u003e Les tomates continuent de mûrir à température ambiante (15-21 °C \/ 60-70 °F)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRéfrigération :\u003c\/strong\u003e Ralentit la maturation mais peut affecter la texture et la saveur ; à utiliser pour les tomates pleinement mûres nécessitant un stockage prolongé\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTige vers le haut :\u003c\/strong\u003e Cette position réduit la pression sur la délicate extrémité florale\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÉviter d'empiler :\u003c\/strong\u003e Un poids excessif peut meurtrir les tomates inférieures\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSéparer des producteurs d'éthylène :\u003c\/strong\u003e Éloigner des bananes et autres fruits riches en éthylène si l'on souhaite une maturation plus lente\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e\n\u003cstrong\u003eInspecter régulièrement :\u003c\/strong\u003e Retirer les tomates endommagées ou trop mûres pour éviter la propagation de la détérioration\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eConsidérations de manipulation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eUne manipulation douce prévient les ecchymoses et les dommages\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTrier par maturité pour une utilisation échelonnée\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eÉvider et épépiner au besoin pour des recettes spécifiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDes techniques de coupe appropriées garantissent des coupes uniformes et réduisent les déchets\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eIndicateurs de qualité\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLors de la réception des tomates fraîches, évaluez ces caractéristiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eMarqueurs de qualité acceptables :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eFerme mais légèrement souple à une légère pression\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePeau lisse et sans taches\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCouleur rouge riche pour les tomates mûres (ou couleur appropriée pour le stade de maturité)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eArôme frais et agréable de tomate\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePoint d'attache de la tige intact\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eSignes de problèmes de qualité :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eTaches molles ou mollesse excessive\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003ePeau ridée ou ratatinée\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eEcchymoses sombres ou décoloration\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eDéveloppement de moisissures\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eOdeurs désagréables\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eRendement et planification des portions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eComprendre le rendement aide à la commande et au calcul des coûts :\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eRendements approximatifs :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e1 lb de tomates entières = environ 3-4 tranches par tomate d'une épaisseur de 1\/4 pouce\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e1 lb de tomates entières = environ 1,5 tasse de dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003e1 lb de tomates entières = environ 1,25 tasse hachées\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eCaisse de 25 lb = environ 125-150 tomates entières (calibre 5x6)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003eConsidérations relatives aux portions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"[li_\u0026amp;]:mb-0 [li_\u0026amp;]:mt-1 [li_\u0026amp;]:gap-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ul]:pb-1 [\u0026amp;:not(:last-child)_ol]:pb-1 list-disc flex flex-col gap-1 pl-8 mb-3\"\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eGarniture de sandwich\/hamburger : 2-3 tranches par portion\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eComposant de salade : 1-2 oz (30-60 g) par portion\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"whitespace-normal break-words pl-2\"\u003eApplications culinaires : Calculer en fonction des exigences de la recette\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2 class=\"text-text-100 mt-3 -mb-1 text-[1.125rem] font-bold\"\u003eFoire aux questions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e1. Que signifie la désignation de taille 5x6 ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe calibre 5x6 indique qu'il y a généralement 5 à 6 tomates par livre. Cela représente une catégorie de taille moyenne dans le classement commercial des tomates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e2. À quel point les tomates sont-elles mûres à la livraison ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa maturité varie en fonction de la disponibilité saisonnière, de l'approvisionnement et des calendriers de livraison. Les tomates peuvent arriver à différents stades de maturité, du vert mature au mûr. Contactez votre fournisseur pour connaître les attentes spécifiques en matière de maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e3. Combien de temps les tomates fraîches se conservent-elles ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa durée de conservation dépend de la maturité à la réception et des conditions de stockage. Les tomates fermes, légèrement pas mûres, peuvent durer 7 à 10 jours à température ambiante. Les tomates pleinement mûres ont une durée de conservation plus courte, de 3 à 5 jours. La réfrigération prolonge le stockage mais peut affecter la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e4. Dois-je réfrigérer les tomates ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa réfrigération ralentit la maturation et prolonge le temps de stockage, mais peut affecter la saveur et la texture. De nombreuses opérations de restauration stockent les tomates pas mûres à température ambiante et ne réfrigèrent les tomates pleinement mûres que lorsqu'elles en ont besoin pour prolonger leur durée de vie de quelques jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e5. Puis-je faire mûrir les tomates plus rapidement si nécessaire ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlacez les tomates à température ambiante dans un sac en papier ou à proximité de fruits produisant de l'éthylène pour accélérer la maturation. Évitez la lumière directe du soleil, qui peut provoquer une maturation inégale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e6. Quelle est la différence entre 5x6 et les autres calibres ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes tailles de tomates sont désignées par des plages de compte par livre. Les nombres plus petits (comme 4x5) indiquent des tomates plus grosses, tandis que les nombres plus grands (comme 6x7) indiquent des tomates plus petites. Le calibre 5x6 se situe dans la plage moyenne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e7. Ces tomates sont-elles biologiques ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes spécifications du produit varient. Confirmez le statut biologique auprès de votre fournisseur si c'est une exigence pour votre exploitation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e8. Quelle variété de tomate est-ce ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes variétés de tomates utilisées pour le calibre 5x6 varient selon la saison, la région et le fournisseur. Les variétés commerciales courantes comprennent les tomates de type \"beefsteak\", rondes et hybrides sélectionnées pour leur saveur, leur durabilité et leur uniformité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e9. Comment dois-je laver les tomates avant utilisation ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRincez à l'eau froide courante et séchez avec des serviettes propres ou laissez sécher à l'air. Évitez de tremper, ce qui peut affecter la texture. Lavez immédiatement avant utilisation plutôt qu'à l'avance pour éviter la détérioration liée à l'humidité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003e\u003cstrong\u003e10. Puis-je congeler des tomates fraîches ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes tomates fraîches peuvent être congelées, bien que la texture change considérablement à la décongélation. La congélation est utile pour les tomates destinées à des applications cuites comme les sauces et les soupes. Le blanchiment et l'épluchage avant congélation sont une pratique courante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLes entreprises qui achètent des tomates fraîches 5x6 devraient tenir compte du volume d'utilisation typique, de la capacité de stockage et des capacités de préparation lors du choix entre les portions de 5 lb et les caisses de 25 lb. La taille moyenne offre une polyvalence pour diverses applications de menu, des garnitures de sandwich aux préparations cuites. Des procédures de réception appropriées, des conditions de stockage adéquates et un contrôle de la qualité contribuent à maximiser le rendement et à minimiser les déchets dans toutes les opérations de services alimentaires canadiennes.\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[5 lbs]","offer_id":42687525453985,"sku":"PRO282","price":7.69,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[25 lb]","offer_id":51644414525806,"sku":"PRO282","price":34.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/pro282.jpg?v=1724705450"},{"product_id":"fresh-potato-peeled-22lb","title":"Frais - Pomme de terre - Pelée","description":"\u003ch1\u003ePommes de terre fraîches épluchées – Sac de 10 kg\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"764\" data-start=\"363\"\u003eLorsque l'efficacité compte en cuisine, nos pommes de terre fraîches épluchées offrent la solution parfaite pour les opérations de restauration occupées. Fournies dans un sac de 10 kg, prêtes à cuisiner, ces pommes de terre pré-épluchées permettent de gagner du temps de préparation tout en conservant une qualité constante. Idéales pour les cuisines commerciales, les restaurants et les entreprises de traiteur de la région du Grand Toronto à la recherche de pommes de terre épluchées en gros sans compromettre la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1010\" data-start=\"766\"\u003eUne excellente option pour les purées de pommes de terre, les soupes ou les accompagnements rôtis, ce paquet en vrac est parfait pour une utilisation à grand volume. Que vous gériez un restaurant à forte rotation ou prépariez un événement, nos pommes de terre épluchées à vendre rendent la préparation des aliments rapide et fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1132\" data-start=\"1012\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1040\" data-start=\"1012\"\u003eSecteurs qui en bénéficient :\u003c\/strong\u003e Restaurants, services de traiteur, entreprises de préparation de repas, salles de banquet, cuisines institutionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1155\" data-start=\"1134\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1155\" data-start=\"1134\"\u003eQuestions courantes :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1155\" data-start=\"1134\"\u003e\u003cem data-end=\"1208\" data-start=\"1159\"\u003e1. Faut-il laver ces pommes de terre avant utilisation ?\u003c\/em\u003e\u003cbr data-end=\"1211\" data-start=\"1208\"\u003eR. Elles sont déjà épluchées et généralement rincées, mais un rinçage rapide est souvent recommandé pour de meilleurs résultats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1315\" data-start=\"1157\"\u003e\u003cem data-end=\"1359\" data-start=\"1319\"\u003e2. Peuvent-elles être coupées en frites ou en quartiers ?\u003c\/em\u003e\u003cbr data-end=\"1362\" data-start=\"1359\"\u003eR. Absolument. Ces pommes de terre entières épluchées sont polyvalentes et conviennent pour être tranchées, coupées en dés ou écrasées en purée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1595\" data-start=\"1466\"\u003e\u003cspan data-end=\"1496\" data-start=\"1468\"\u003e3. \u003c\/span\u003e\u003cem data-end=\"1496\" data-start=\"1468\"\u003eComment doivent-elles être conservées ?\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003eR. Conservez-les au réfrigérateur et utilisez-les rapidement après ouverture du sac pour une texture et une saveur optimales.\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[22 lb]","offer_id":40324831183009,"sku":"PRO274","price":27.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Potato-Peeled-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Peeled-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Peeled-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Peeled-Produce-Fresh-Fresh-Potato-Peeled-Produce-Fresh-Fresh-Potato_08286bb8-1f4c-4963-afbe-a0f86fbfd39c.jpg?v=1671204734"},{"product_id":"fresh-collards-1ct","title":"Frais – Chou vert","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[1 ct]","offer_id":40324859658401,"sku":"PRO091","price":2.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/collard-greens.jpg?v=1672604479"},{"product_id":"fresh-fenugreek-methi-1ct","title":"Frais - Fenugrec (Methi)","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[1 ct]","offer_id":40324876796065,"sku":"PRO117","price":2.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[24 ct]","offer_id":40350236606625,"sku":"PRO117","price":42.39,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Pro117_X.jpg?v=1653918163"},{"product_id":"fresh-garlic-peeled-3lb","title":"Frais - Ail - Pelé","description":"\u003ch1\u003eAil pelé en vrac de 3 à 18 lb | Commandez de l'ail frais en ligne\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNous fournissons de l'ail pelé en vrac de 3 à 18 lb à des prix de gros. Commandez de l'ail frais en ligne sur notre site web et faites-le livrer à votre entreprise dans la RGT.\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[3 lb]","offer_id":41522118492321,"sku":"PRO084","price":13.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[18 lb]","offer_id":41522118525089,"sku":"PRO084","price":73.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/PRO084_3.jpg?v=1786739942"},{"product_id":"fresh-spring-mix-organic-2lb","title":"Frais - Mélange printanier de Lily - Biologique","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[2 lb]","offer_id":41522117902497,"sku":"PRO106","price":19.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Spring-Mix-Organic-Produce-Fresh-Fresh-Spring-Mix-Organic-Produce-Fresh-Fresh-Spring-Mix-Organic-Produce-Fresh-PRO106_A.jpg?v=1671847949"},{"product_id":"fresh-zucchini-yellow-5lb","title":"Frais - Courgette - Jaune","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[5 lb]","offer_id":41522082087073,"sku":"PRO083","price":9.39,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Zucchini-Yellow-Produce-Fresh-Fresh-Zucchini-Yellow-Produce-Fresh-Fresh-Zucchini-Yellow-Produce-Fresh-Fresh-Zucchini-Yellow-Produce-Fresh-Fresh-Zucchini-Yellow-Produce-Fresh-Fre.jpg?v=1671129657"},{"product_id":"fresh-raddish-red-1ct","title":"Frais - Radis - Rouge","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[14 ct]","offer_id":41524790263969,"sku":"PRO184","price":29.69,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[1 ct]","offer_id":41792655589537,"sku":"PRO184","price":2.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[20 ct]","offer_id":53343535989102,"sku":"PRO184","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/PRO184.jpg?v=1743784250"},{"product_id":"fresh-hot-jamaican-habanero-pepper-mix-2lb","title":"Mélange frais de piments jamaïcains\/habanero","description":"\u003ch1\u003ePiments frais forts jamaïcains\/habanero 2-8lb en vrac | Livraison dans tout le Grand Toronto\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNous fournissons des piments forts jamaïcains\/habanero frais en vrac de 2 à 8 lb à des prix de gros. Achetez maintenant en ligne et bénéficiez d'une livraison dans tout le Grand Toronto.\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[2 lb]","offer_id":41524706082977,"sku":"PRO160","price":17.59,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[8 lb]","offer_id":41524706115745,"sku":"PRO160","price":63.59,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[20 lb]","offer_id":52795437547886,"sku":"PRO160","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[1 lb]","offer_id":53613158924654,"sku":"PRO160","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Hot-JamaicanHabanero-Pepper-Mix-Produce-Fresh-Fresh-Hot-JamaicanHabanero-Pepper-Mix-Produce-Fresh-Fresh-Hot-JamaicanHabanero-Pepper-Mix-Produce-Fresh-PRO160_A.jpg?v=1670519155"},{"product_id":"fresh-green-kale-bunch-1ct","title":"Frais - Chou frisé vert (botte)","description":"","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[12 ct]","offer_id":43457368916129,"sku":"PRO093","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[1 ct]","offer_id":52185597215086,"sku":"PRO093","price":1.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[24 ct]","offer_id":52185597247854,"sku":"PRO093","price":31.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/kale-leaves-isolated-white.jpg?v=1686794965"},{"product_id":"fresh-cucumber-baby-5lb","title":"Frais - Concombre - Bébé","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[5 lb]","offer_id":41521869324449,"sku":"PRO079","price":4.39,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[18 lb]","offer_id":41839870247073,"sku":"PRO079","price":14.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Cucumber-Baby-Produce-Fresh-Fresh-Cucumber-Baby-Produce-Fresh-Fresh-Cucumber-Baby-Produce-Fresh-Fresh-Cucumber-Baby-Produce-Fresh-Fresh-Cucumber-Baby-Produce-Fresh-Fresh-Cucumbe_2060894f-e64a-4743-8e3b-486e988ee433.jpg?v=1686774174"},{"product_id":"fresh-tomato-grape-cherry-1ct","title":"Fraîches - Tomates - Mélange Raisins\/Cerises","description":"","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[10 ct]","offer_id":42656044089505,"sku":"PRO194","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[15 ct]","offer_id":44331989762209,"sku":"PRO194","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[1 ct]","offer_id":51646410555758,"sku":"PRO194","price":3.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[12 ct]","offer_id":51648975929710,"sku":"PRO194","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[8 ct]","offer_id":52935658963310,"sku":"PRO194","price":25.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/PRO194.jpg?v=1743784280"},{"product_id":"fresh-squash-indian-5lb","title":"Frais - Courge - Indienne","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[5 lb]","offer_id":41524790657185,"sku":"PRO190","price":9.89,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[40 lb]","offer_id":53580418089326,"sku":"PRO190","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/STOCKPLACEHOLDER_5e22c214-4cdf-4b81-b02b-cc60a161a4ba.jpg?v=1676656501"},{"product_id":"fresh-jalapeno-peppers-5lb","title":"Frais - Piments Jalapeño","description":"\u003ch1\u003ePiments Jalapenos Frais en Vrac 25 lb à Prix de Gros\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eNous fournissons des piments Jalapenos frais de 25 lb en vrac à des prix de gros. Achetez des piments jalapenos frais sur notre site web et faites-vous livrer à votre entreprise.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[15 lb]","offer_id":43385377194145,"sku":"PRO152","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[20 lb]","offer_id":43385377226913,"sku":"PRO152","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[25 lb]","offer_id":43458797437089,"sku":"PRO152","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[30 lb]","offer_id":52054293905774,"sku":"PRO152","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[5 lb]","offer_id":52054293938542,"sku":"PRO152","price":10.49,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[35 lb]","offer_id":52054293971310,"sku":"PRO152","price":63.59,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[12 lb]","offer_id":52272056303982,"sku":"PRO152","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Jalapeno-Peppers-Produce-Fresh-Fresh-Jalapeno-Peppers-Produce-Fresh-Fresh-Jalapeno-Peppers-Produce-Fresh-Fresh-Jalapeno-Peppers-Produce-Fresh-Fresh-Jalapeno-Peppers-Produce-Fres_2e54bc9d-f43e-4501-be44-bdb5ea7fdf76.jpg?v=1686773093"},{"product_id":"fresh-turnips-loose-5lb","title":"Frais - Navets - En vrac","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[25 lb]","offer_id":41524793442465,"sku":"PRO185","price":30.79,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[5 lb]","offer_id":41524793475233,"sku":"PRO185","price":7.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/PRO185.jpg?v=1743784285"},{"product_id":"fresh-spinach-bunch-1ct","title":"Frais - Épinards - Botte","description":"","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[12 ct]","offer_id":43049419145377,"sku":"PRO104","price":0.01,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[1 ct]","offer_id":51646413832558,"sku":"PRO104","price":2.19,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"[24 ct]","offer_id":52375033774446,"sku":"PRO104","price":40.29,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/products\/Fresh-Spinach-Bunch-Produce-Fresh-Fresh-Spinach-Bunch-Produce-Fresh-Fresh-Spinach-Bunch-Produce-Fresh-Pro104_xx-2-2-2.jpg?v=1686776397"},{"product_id":"fresh-mushrooms-brown-5lb","title":"Frais - Champignons - Bruns","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fresh","offers":[{"title":"[5 lb]","offer_id":41522262966433,"sku":"PRO124","price":21.99,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0520\/1543\/1841\/files\/top-view-fresh-mushrooms-bowl-removebg-preview.jpg?v=1686842284"}],"url":"https:\/\/www.a1cashandcarry.com\/fr\/collections\/fresh-vegetables.oembed?page=3","provider":"A1 Cash and Carry","version":"1.0","type":"link"}