Les restaurants locaux de la région du Grand Toronto (RGT) ont été durement touchés par ce coronavirus. Le gouvernement de l'Ontario a fermé les salles à manger, ce qui a particulièrement affecté les restaurants qui se concentraient sur les repas sur place, les salles de banquet et les bars. Avec la limitation à 5 personnes pour les rassemblements, la fermeture des bureaux et des écoles, de nombreuses entreprises de traiteur ont également subi un coup dur.
À mon avis, toutes les entreprises de services alimentaires doivent être ouvertes, un certain revenu vaut mieux qu'aucun revenu. Nous devons nous débrouiller, revenir à l'essentiel et ouvrir ces portes. Voici quelques étapes à garder à l'esprit :
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Simplifier
- Menu – Gardez votre menu simple, supprimez temporairement les articles qui se vendent lentement et concentrez-vous sur vos articles à volume élevé et à marge plus élevée.
- Processus de commande – Assurez-vous que votre menu est clair, que vos articles sont faciles à comprendre. Offrez des options pratiques et sûres comme la cueillette en bordure de trottoir et la livraison.
- Processus de paiement – Simplifiez la façon dont les gens paient, encouragez les paiements sans contact et par carte – limitez les transactions en espèces.
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Prendre des précautions
- Équipement de protection individuelle (ÉPI) – Assurez-vous que vos employés disposent de l'ÉPI dont ils ont besoin pour être en sécurité. Les masques faciaux, les gants, les écrans faciaux et le désinfectant pour les mains sont quelques éléments essentiels que la plupart de votre équipe s'attendra à ce que vous fournissiez.
- Distanciation sociale – Essayez de maintenir la distance sociale autant que possible, dans la cuisine, en salle et entre votre équipe et les clients. Une bonne idée est d'utiliser un ruban à haute visibilité pour « délimiter » les personnes afin qu'elles maintiennent la distance.
- Barrières – Essayez d'installer des barrières en plexiglas dans les zones à forte affluence, entre l'avant et l'arrière de la salle, entre l'avant de la salle et les clients. De nombreuses entreprises locales d'impression / d'enseignes ont transformé leur activité en création de ces barrières.
- Ouvrez !
Écrit par : Fahmad Parvaiz
A1 Cash and Carry fournit des restaurants locaux de la région de Toronto (RGT) depuis plus de 20 ans, nous nous sommes assurés d'avoir tous les ÉPI nécessaires disponibles pour nos clients restaurateurs. Nous avons également une politique de distanciation sociale pour assurer la sécurité de notre équipe et de nos clients.
