Le Nouvel An chinois est célébré au Canada par les Canadiens d'origine chinoise et est-asiatique. Des événements sont organisés dans les villes et villages de tout le pays, notamment à Vancouver, Calgary, Edmonton, Winnipeg, Toronto, Ottawa, Montréal et Halifax. Les célébrations comprennent souvent des danses traditionnelles chinoises, des démonstrations d'arts martiaux, des spectacles culturels, des défilés et de somptueux aliments et plats du Nouvel An chinois. Les célébrations du Nouvel An chinois au Canada ont généralement lieu les jours précédant et pendant le Nouvel An lunaire, qui tombe un jour différent chaque année. Cette année, le Nouvel An chinois tombera le 22 janvier 2023.
1. Aliments pour le Nouvel An chinois
- Raviolis (Jiaozi) : Les raviolis sont un aliment traditionnel du Nouvel An chinois, symbolisant la richesse pour la nouvelle année.
- Nian Gao : Le Nian Gao est un gâteau fait à partir de farine de riz gluant et est un symbole de prospérité.
- Rouleaux de printemps : Les rouleaux de printemps sont une collation populaire consommée pendant le Nouvel An chinois.
- Poisson : Le poisson est un symbole important d'abondance et de prospérité dans la culture chinoise.
- Poulet à la vapeur : Le poulet à la vapeur est un symbole de chance et est servi pendant le Nouvel An chinois.
- Fondue chinoise : La fondue chinoise est un autre plat populaire servi pendant le Nouvel An chinois.
- Gâteau de riz : Le gâteau de riz est un aliment traditionnel du Nouvel An chinois et est un symbole de chance.
- Concombre de mer braisé : Le concombre de mer braisé est un symbole de prospérité et est souvent servi pendant le Nouvel An chinois.
- Nouilles de longévité : Les nouilles de longévité sont un symbole de longue vie et sont souvent servies pendant le Nouvel An chinois.
2. La popularité de la cuisine chinoise en Ontario
Les restaurants et la cuisine chinoise sont devenus de plus en plus populaires en Ontario au cours de la dernière décennie. Cette popularité a été stimulée par l'afflux d'immigrants chinois dans la province, ainsi que par l'intérêt croissant des Canadiens pour cette cuisine. De plus, l'essor des services de livraison de repas, tels que SkipTheDishes, a facilité la commande de plats chinois auprès des restaurants préférés des gens. Les restaurants chinois sont également devenus plus créatifs, offrant des plats uniques et répondant à un plus large éventail de goûts. En conséquence, la cuisine chinoise est maintenant un choix populaire pour les repas à emporter et sur place.
3. Ingrédients chinois traditionnels en gros
Pour faire ressortir les bonnes saveurs et l'authenticité du goût, il est essentiel que les ménages ou les restaurants utilisent des sauces, des épices et des ingrédients chinois traditionnels et orientaux. Ce sont des épices orientales qui ont des saveurs complexes et denses pour faire ressortir la bonne saveur dans les plats. A1 Cash and Carry propose des achats en magasin ainsi qu'une boutique en ligne où les restaurants chinois peuvent acheter des fournitures chinoises en gros, y compris, mais sans s'y limiter :
