Blog bonus Saint-Valentin : Pâtes épicées aux crevettes cajuns
Pâtes épicées aux crevettes cajuns
Ingrédients :
- 225 g de linguine ou fettuccine
- 450 g de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 poivron jaune, coupé en fines lanières
- 250 g de tomates cerises, coupées en deux
- 250 ml de crème épaisse
- 60 ml de Parmesan râpé
- Sel et poivre noir, au goût
- Persil frais, haché, pour la garniture
Instructions :
- Cuisson des pâtes :
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez, en gardant environ 125 ml d'eau de cuisson des pâtes.
- Assaisonnement des crevettes :
- Dans un bol mélangeur, mélangez les crevettes avec l'assaisonnement cajun jusqu'à ce qu'elles soient uniformément enrobées.
- Faire sauter les crevettes :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes assaisonnées dans la poêle et faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et entièrement cuites. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
- Faire sauter les légumes :
- Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile d'olive si nécessaire. Ajoutez l'ail haché et les poivrons coupés en lanières dans la poêle. Faites sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
- Préparation de la sauce :
- Ajoutez les tomates cerises dans la poêle et faites cuire encore 2 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
- Versez la crème épaisse et portez le mélange à ébullition. Laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Incorporez le Parmesan râpé jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporé à la sauce.
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre noir au goût.
- Combinaison des pâtes et des crevettes :
- Ajoutez les pâtes cuites et les crevettes sautées dans la poêle avec la sauce. Mélangez le tout jusqu'à ce que les pâtes et les crevettes soient uniformément enrobées de sauce. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée pour la diluer.
- Service :
- Garnissez les pâtes épicées aux crevettes cajuns avec du persil frais haché.
- Servez chaud, accompagné de pain croustillant ou de pain à l'ail si désiré.
Cette Pâtes aux crevettes cajun épicées est un plat alléchant qui combine des saveurs audacieuses et une sauce crémeuse, ce qui en fait un plat parfait pour un dîner romantique de la Saint-Valentin.
