Pour obtenir dès aujourd'hui les fournitures d'équipement de restaurant appropriées, de nombreux restaurants et hôtels se tournent vers les fournisseurs d'équipement de restaurant en gros. Les magasins d'équipement de restaurant peuvent être une mine d'or pour trouver des produits à des prix défiant toute concurrence. Ces magasins cash-and-carry offrent des économies fantastiques sur les équipements de cuisine commerciale qui sont assez chers. L'achat d'articles de restaurant courants comme les conteneurs pour plats à emporter, les couverts jetables en gros, les assiettes jetables en gros, l'argenterie et d'autres articles est également un jeu d'enfant grâce à ces entreprises cash-and-carry en ligne. Après avoir choisi votre budget et la façon dont vous l'utiliserez, il y a plusieurs facteurs à prendre en compte avant l'achat d'équipement de restaurant.

Assurez-vous de bien connaître la fonction et le manuel d'utilisation de chaque équipement que vous acquérez afin d'éviter les mauvaises surprises ou les catastrophes une fois que vous commencez à utiliser l'équipement. Parlons de quelques types clés de fours, de tables de cuisson et d'autres fournitures de restaurant robustes qui sont nécessaires pour les maisons et les entreprises.

1. Grills/Broilers de cuisine de restaurant

Au-dessus du grill ou dans le gril, les steaks, les côtelettes, la volaille et une variété d'autres viandes et fruits de mer sont régulièrement cuits. Contrairement aux grils à plafond, qui produisent de la chaleur au-dessus de la grille sur laquelle les aliments sont maintenus, les grills produisent de la chaleur en dessous de la grille. Les grills à panini, les briques de grill, les racloirs de grill et les paniers de grill BBQ sont des ustensiles de cuisine courants et essentiels en plus des barbecues robustes.

2. Tables de cuisson

Pour offrir plus d'espace de cuisson, les tables de cuisson plates comprennent une plaque en acier couvrant toute la zone du brûleur. L'épaisseur de la plaque en acier varie en fonction du poids qu'elle supporte. Cette épaisseur de plaque entraîne une augmentation du temps de préchauffage. Les brûleurs peuvent être réglés à différentes températures, et les casseroles peuvent être déplacées sur la surface plane si nécessaire. Sur certaines cuisinières à gaz, les flammes directes en dessous sont accessibles via un couvercle de plaque en acier avec un brûleur amovible.

3. Tables de cuisson à induction

Parce qu'une table de cuisson à induction utilise un champ électromagnétique pour mélanger les molécules dans les ustensiles de cuisine en acier ou en fer, elle ne chauffe pas. Cependant, ce sont les casseroles et poêles placées dessus qui chauffent. Elle chauffe plus efficacement et uniformément.

4. Cuisinières

La table de cuisson et le four constituent la majeure partie de l'équipement de cuisson requis dans une cuisine commerciale, mais les plaques de cuisson, les woks, les casseroles et les poêles à frire sont également essentiels. C'est pourquoi ils sont souvent trouvés ensemble. Généralement, ils tirent leur énergie de l'électricité, du gaz ou de l'induction électromagnétique.

Jusqu'à six casseroles et poêles qui cuisent simultanément sur différentes tables de cuisson à différentes températures s'adaptent facilement sur une cuisinière. En plus de rôtir et de cuire au four, les fours peuvent également être utilisés pour une variété d'opérations généralement effectuées sur la table de cuisson, telles que le pochage, le mijotage et le braisage. La cuisinière peut également être utilisée pour d'autres cuissons et saisies très variées.